スイーツにうるさい友人に美味しいケーキのお店を聞いた時、「ニルヴァーナさん」て言われたことがあったんです。ニルヴァーナってサンスクリット語で「涅槃（ねはん）」ていう意味らしいです。オーナーは、本場フランスやヒルトン大阪、リーガロイヤルホテル、その他一流ホテルで修行した方なのだそうですよ。
私、伊丹の「桜スイーツ」全制覇を目指していますので、今回はニルヴァーナの「桜シフォン」を求めてやってきたのですが……、「桜シフォン」だけちゃうや～ん！「桜スイーツ」だけでもいっぱいあるやん！迷う～！
全身胃袋になりたい！！（涅槃に来て、自分の食欲で理性を失う。）
「プランタニエ」もめちゃめちゃ心揺さぶられましたけど、次回に譲ることにして、当初の目的の「桜シフォン」と国産米粉を100％使用している「さくらロール」にしました（食レポは下に）。
こじんまりとして可愛らしい店内ですが、カフェコーナーもあり、本格的なコーヒー・紅茶が飲めるのだそうです。素敵。ギフトコーナーには焼き菓子がいっぱい。お店のマスコットも置いてあります。可愛い。

愛犬用のケーキもあるんです。愛するワンちゃんと同じお店のケーキが食べられたら楽しいでしょうね。

「桜シフォン」食べてみました（苺は家にあったものを横に添えてみました）。生地がふわふわでしっとり。クリーム超なめらか～。口に入れた瞬間からめちゃくちゃ桜です！美味しい～。
米粉100％の桜ロールは、フィルムをはがした瞬間からふわ～っと桜の香り。桜の塩漬けが全体に飾ってあるんですね～。

桜の塩づけのしょっぱ味も程よいアクセントで生地が甘い。桜餅をほうふつとさせるロールケーキです。これは、はまる。

駐車場も5台分ありましたよ。駅からのアクセスはあまりよくありませんが、国道171号から近いので車が便利かもしれません。もちろん私は伊丹市民の足”自転車”で行きます！
「パティスリーニルヴァーナ」はこちら↓（美味しそうなケーキの写真がいっぱいのお店のFacebookはこちら）

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